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食材配送工作人員是指負責食材采購、配送等工作的從業人員。他們的工作是保證食堂的食材新鮮、安全、及時到達，為學校、企業等機構提供高質量的配送服務。

一般情況下，食材配送工作人員的工作分為以下幾個步驟：

食材采購：食材配送工作人員需要根據食堂的菜單和食材需求，前往批發市場、農貿市場等采購所需的食材。在采購過程中，工作人員需要檢查食材的質量和新鮮度，確保食材的安全衛生。

食材分揀：采購回來的食材需要進行分揀，將不同品種的食材分別分類，方便后續配送工作。

食材配送：配送工作人員需要將已經分類好的食材，根據學校或企業的要求，按時配送到指定地點。在配送過程中，工作人員需要注意食材的保鮮和包裝，確保食材的新鮮度和安全性。

清洗和消毒：配送完畢后，食材配送工作人員需要對車輛、容器等進行清洗和消毒，以保證下一次配送的衛生安全。

除了以上工作外，食材配送工作人員還需要注意食材的質量和保鮮方式，不斷提升自己的專業技能和服務質量，以滿足學校、企業等機構的需求。

總之，食材配送工作人員的工作需要細致耐心、認真負責，以保證食材的新鮮、安全和及時到達。他們的工作是食堂承包企業順利運營的重要保障。